El café tostado es parte del día a día de muchos peruanos, alcanzando un consumo anual per cápita de 950 gramos durante el 2023, según datos de MIDAGRI. En ALTOMAYO lo sabemos bien pues es la bebida perfecta para reunirse con amigos y compartir alrededor de la mesa.
Además del tema social, existen otros motivos por los que algunas personas se inclinan a consumir café, y es que tiene una serie de beneficios relacionados con la salud, algunos conocidos desde hace mucho tiempo y otros descubiertos recientemente.
A continuación te contamos algunos de los beneficios del café tostado que si es ALTOMAYO, mucho mejor.
Café tostado: impacto positivo en la salud
El impacto del café sobre la salud es tema de debate desde hace décadas. Diversos estudios científicos destacan que son más los beneficios que las desventajas.
Con esto mente, te invitamos a revisar esta lista de 5 efectos positivos que tiene el café cuando se consume de forma moderada.
1. Antioxidantes en cada taza de café tostado
Uno de los principales beneficios del café es el aporte de antioxidantes al organismo, provenientes de sus granos. Los compuestos fenólicos, así como la cafeína, los diterpenos, la trigonelina y las melanoidinas, ayudan a disminuir las concentraciones de agentes oxidantes en el cuerpo.
Este aporte de antioxidantes del café tostado es variable y está vinculado al tipo de tueste del grano. A medida que el tostado sea más oscuro, menor será la cantidad de estos elementos que llegarán a nuestro organismo.
Por eso en ALTOMAYO cuidamos nuestro grano en todas las fases del proceso para que conserve sus propiedades.
2. Efecto sobre la salud mental
De acuerdo con investigaciones compartidas por la Cámara Peruana de Café y Cacao, el consumo de café tiene efectos positivos sobre la salud mental a largo plazo.
Dadas sus propiedades antioxidantes, antes descritas, el café ayuda a reducir la aparición de padecimientos neurológicos. De esta forma, existe una relación entre el consumo de esta bebida y la disminución en la aparición de enfermedades como la demencia, parkinson y alzhéimer.
3. ¿Combatir el estreñimiento con café tostado?
Otro de los beneficios asociados al café tostado, y su consumo de forma regular, es que ayuda a prevenir y combatir el estreñimiento. ¿Cómo lo hace? Se ha determinado que al beberlo estimula la producción de ácido clorhídrico y de gastrina en el organismo.
El ácido clorhídrico ayuda a digerir lípidos, carbohidratos y proteínas. Por su parte, la gastrina es una hormona que promueve el movimiento intestinal. Aunque los estudios no son concluyentes, tomar café puede facilitar el proceso de evacuación en algunas personas.
4. Prevención de enfermedades hepáticas
Se cree que consumir café puede acarrear el desarrollo de enfermedades hepáticas. Aunque tomarlo en exceso puede ser negativo, también es cierto que de forma moderada ayuda a prevenir problemas en el hígado.
El café tostado ralentiza la creación de tejido cicatrizante en el hígado, causante de la fibrosis hepática. De igual manera, tiene relación directa con la prevención del cáncer de hígado y otras enfermedades crónicas de dicho órgano.
5. El café tostado disminuye la aparición de cálculos biliares
Si bien aún no se determina de qué manera el café afecta la aparición cálculos biliares, sí se estableció un menor riesgo de padecerla al consumirlo diariamente. El factor determinante parece ser la cafeína presente en el café tostado, ya que el efecto no es el mismo en estudios con la bebida descafeinada.
Como puedes ver, el café ofrece beneficios en distintos aspectos de nuestra salud. Desde prevención de enfermedades neurológicas, hasta disminuir la aparición de padecimientos gastrointestinales.
Si quieres mejorar tu salud con el consumo de café, te invitamos a hacerlo mientras disfrutas de las distintas opciones que en ALTOMAYO tenemos para ti.
Fuentes:
