Imagina que deseas una bebida refrescante que pueda despertarte y darte energía, ¿qué mejor que un cold brew coffee para tener una experiencia placentera y energizante?
Este método de café, según The NPD Group, empresa estadounidense que hace estudios de mercado, es cada vez más popular. Este se consume en horas del mediodía o hacia el final de la tarde. ¿Quieres saber cómo hacerlo en casa? ¡Te contamos!
Cold brew coffee: ¿qué es?
El cold brew coffee se caracteriza por su proceso lento de extracción, usando agua helada en lugar de caliente. Este tipo de café requiere de entre 12 y 24 horas de extracción, aunque puede hacerse en menos tiempo.
Mientras más horas esté en el refrigerador, su sabor cambia y más cafeína se libera. Da como resultado una bebida menos ácida y energizante.
¿Cómo preparar cold brew coffee en casa?
Para prepararlo solo necesitas café molido grueso, como la textura de sal gruesa, agua fría y una jarra que permita filtrarlo al servir. En general, se venden cafeteras especiales para hacer cold brew coffee de una forma más sencilla.
La receta para un litro es:
- 1 taza de café molido.
- 4 tazas de agua.
Procedimiento:
- Mezcla el café con el agua en un recipiente. En caso de ser una jarra especial, coloca el café en el filtro y vierte el agua helada encima.
- Deja reposar en la refrigeradora. Lo ideal es que sea en un lapso mayor de 12 horas.
- Filtra el café si no tienes una cafetera para cold brew. Puedes usar como filtro un colador de malla fina o un filtro de café.
- Sirve sobre hielo y disfruta.
Cinco recetas de cold brew coffee para hacer en casa
Ahora que ya sabes la receta inicial, puedes poner a prueba tu creatividad al prepararla con otros ingredientes.
1. Cold brew con agua tónica
Esta combinación es refrescante y efervescente. El agua tónica equilibra el sabor del café. Para ello necesitas:
- 1 taza de cold brew.
- 1 taza de agua tónica.
- Rodajas de limón para adornar.
Preparación:
- Llena un vaso con hielo.
- Agrega a partes iguales los ingredientes.
- Decora con la rodaja de limón.
2. Cold brew con jugo de naranja
El sabor del jugo de naranja fresco le aporta un toque cítrico al café, ofreciendo una bebida revitalizante. Para prepararlo debes tener:
- 1 taza de cold brew.
- ½ taza de jugo de naranja recién exprimido.
- Hielo.
Preparación:
- Llena tu vaso con hielo.
- Sirve el juego de naranja a la altura de la mitad del vaso.
- Sirve el cold brew encima.
- Remueve y saborea.
3. Cold brew con cremolada de maracuyá
¿Quieres una bebida con un sabor y una textura única? Deja que la acidez y la dulzura de la maracuyá se combine con la suavidad del café frío. Para prepararlo necesitas:
- 1 taza de cold brew.
- 1 taza de cremolada de maracuyá.
Preparación:
- En un vaso bajo, coloca dos cucharadas de cremolada de maracuyá.
- Vierte el cold brew encima.
- Mezcla con suavidad y disfruta.
4. Iced latte cold brew
Para los fanáticos del café helado, la leche intensifica el sabor del café y le otorga más cuerpo. Puedes prepararlo con leche de almendras, de coco, de vaca, etc. Debes tener:
- 1 taza de cold brew.
- ½ taza de leche.
- Hielo.
Preparación:
- Llena un vaso con hielo.
- Vierte el cold brew.
- Añade la leche y mezcla.
5. Cold brew con pisco
Dale un giro a tu cold brew coffee e incorpora el toque semidulce o seco del pisco; ofrece esta bebida en ocasiones especiales. Necesitas:
- 1 taza de cold brew
- 1 onza de pisco.
- 1 cucharadita de azúcar.
- Hielo triturado.
Preparación:
- Vierte el azúcar en el fondo del vaso.
- Agrega el pisco.
- Vierte el hielo triturado.
- Vierte el cold brew.
- Remueve y saborea.
Engríe a tu paladar con esta bebida versátil al combinarla con otros ingredientes. Usa tu café Altomayo para hacer tu cold brew coffee casero y disfrútalo en cualquier momento del día.
